Mois d’octobre sous le signe du voyage, des Vosges à l’Italie. Suivez le guide !
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PROGRAMME D’OCTOBRE 2023
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
Tel 01 40 61 91 87
Passez le ballon 🏉🍷
La rentrée est décidément sportive avec cette coupe du monde de rugby dont beaucoup d’entre vous m’ont déjà parlé avec impatience. Elle emboîte le pas de celle de basket, ce sport cher à notre cœur puisque cette année encore nous sommes partenaire de l’équipe du Paris Basketball.
Et le sport ne serait pas le sport sans une notion de partage et de convivialité, même pour les sports individuels. C’est bien là que nous pouvons rentrer en jeu.
J’aurais donc pu vous proposer des accords plus ou moins capillotractés aux couleurs des affiches du week-end mais que nenni. Je préfère tout simplement vous dire que nous tenons à votre disposition tout un arsenal de propositions pour accompagner cette célébration du sport qui commence.
Pour l’amateur de bière, la brasserie La Parisienne a tout ce qu’il vous faut en bière blonde, blanche ou rousse, pils ou NEIPA, avec ou sans alcool.
Pour ceux qui n’envisagent l’ovalie qu’avec l’accent toulousain, les Cahors de Valérie Courrèges répondent présent et accompagneront aisément cette généreuse gastronomie.
Pour ceux qui souffrent de la chaleur et veulent prolonger l’été, notre vaste gamme de rosés, de Provence et d’ailleurs, saura transformer l’essai.
Pour les anticonformistes qui mangeront un plateau de fruits de mers devant la télé, les Chablis de Daniel-Etienne Defaix feront merveille.
Que vous soyez pizza ou choucroute, kebab ou stroganoff, votre caviste a la solution, même si ,comme Churchill, vous êtes plutôt « no sport » !
Passez donc nous voir !
Anne et Antoine
OUVERT PENDANT LE PONT DE L’ASCENSION
Le Jeudi de l’Ascension est bien férié mais comme les autres jours fériés de Mai vous pouvez compter sur votre caviste. Nous serons ainsi ouverts à nos horaires habituels, c’est-à-dire de 10h30 à 13h30 et de 15h30 à 20h.
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OUVERT LES LUNDIS DE MAI… ET AUTRES NOUVELLES
Ce lundi comme les deux autres lundis fériés de mai vous pouvez compter sur votre caviste pour vous aider à trouver la juste bouteille. Pour ceux qui n’ont pas eu l’occasion – ou l’envie – de quitter la capitale pendant les week-ends prolongés de mai, un déjeuner sera peut-être de mise lundi midi, et il n’est pas question pour nous de vous laisser tomber.
Aussi ouvrirons-nous les matins des lundis 1er, 8 et 29 mai de 10h30 à 13h30. Nous resterons fermés l’après-midi de ces dates.
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Le Printemps du Rhône jusqu’au 15 avril à 20h
Notre vente privée entièrement consacrée aux vins de la vallée du Rhône revient jusqu’au samedi 15 avril à 20h.
C’est l’occasion pour nous de vous faire voyager au milieu de quelques unes de nos appellations chouchous : Condrieu, Côte Rôtie, Saint Joseph, Crozes-Hermitage pour le vignoble septentrional, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape et même Saint Maurice pour la partie sud. Avec quelques invités surprise, en Provence et dans le Luberon !
Nous vous proposons un beau panel de saveurs, des parfums poivrés des syrah du nord aux suaves grenaches méridionaux, sans oublier un de nos cépages préférés : le viognier. Ce dernier, star de Condrieu, est dans l’actualité en ce moment car c’est un très bon accord avec l’asperge.
Comme toujours, nous aurons à cœur de vous faire goûter de belles choses.
Entre vignerons célèbres (Cuilleron, Vernay, Gérin, Gripa et le domaine Revelette..) et pépites de votre caviste (Mayard à Châteauneuf-du-Pape, Deleu à Condrieu, Maslauris en Luberon…), l’amateur trouvera tout ce qu’il faut pour remplir sa cave ou bien se régaler dès ce week-end.
Pas besoin de me croire sur parole, tous les vins sont à découvrir ici (le lien cessera de fonctionner à la fin de l’opération).
A très vite !
Votre caviste Antoine
LES VINS DU TERROIR
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
01 40 61 91 87
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
01 40 61 91 87
BOURGOGNE EN FÊTE JUSQU’AU DIMANCHE 27 NOVEMBRE !
Si vous n’allez pas à la Bourgogne, la Bourgogne viendra à vous !
Demain commence notre vente privée annuelle consacrée aux vins de Bourgogne. Elle s’étalera sur 3 jours et s’achèvera dimanche 27 novembre à 18h..
Les plus grandes appellations sont concernées et vous retrouverez ces noms qui font saliver les amateurs : Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Puligny-Montrachet, Meursault, Chambolle-Musigny et tant d’autres.
Vous retrouverez ainsi vos chouchous comme Maillard (Savigny-les-beaune, Aloxe-Corton), Jacqueson (Rully, Mercurey…), Amiot-Servelle (Chambolle-Musigny), Humbert (Gevrey-Chambertin) ainsi qu’Anne Gros, entre autres.
Mais il y a aussi de nouvelles pépites comme Livera (Gevrey-Chambertin), Baillot (Pommard et Vosne-Romanée), Noellat (Gevrey), Roy (Volnay) et Grivot (Chambolle-Musigny) et beaucoup d’autres !
Mais plutôt que de tous vous les citer, en voici la liste.
Je m’attacherai à la mettre à jour en fonction des disponibilités le plus rapidement possible. Si vous souhaitez nous passer commande sans vous déplacer, c’est possible au téléphone au 01 40 61 91 87 ou bien par mail à cette adresse.
Mais le mieux c’est encore de passer nous voir ! Nous aurons pleins de choses à vous montrer et surtout à vous faire goûter.
Bon week-end bourguignon à tous !
Votre caviste Antoine
PS: comme vous pouvez le voir, nous reprenons les ouvertures dominicales jusqu’à Noël. A bon entendeur…
Ouvert le 14 Juillet
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LES VINS DU TERROIR
34 avenue Duquesne – 75007 Paris
Tel 01 40 61 91 87
10h30-13h30 / 15h30-20h
Samedi 10h-13h30 / 14h30-20h
(fermeture dimanche et lundi matin)
Ouvert le 1er et le 8 mai 2021 !
Pas question pour Les Vins du Terroir de vous abandonner un samedi, c’est pourquoi nous serons ouverts le 1er comme le 8 Mai de 10h à 19h.
Et pour ceux qui chercheraient encore une bonne raison de venir nous voir, voici quelques pistes :
Château Sainte Marguerite, cuvée Symphonie
La grande cuvée de ce beau domaine, cru classé de Provence, est toujours une réussite car là où les autres montrent les muscles, « Symphonie » s’exprime sur le registre de la finesse. Un vin aussi complexe que délicat qui offre à l’amateur de rosés élégants des arômes de pêche blanche et de garrigue.
19.50€
K-Nom, du Clos Troteligotte à Cahors
Cahors est la patrie du Malbec (ici complété par un peu de Merlot) et le Clos Troteligotte nous réserve une jolie surprise sous la forme d’un vin à l’expression fraîche et florale (une note de violette). C’est onctueux et souple, bien loin des Cahors classiques, beaucoup plus tanniques et puissants. Un vin plein de charme pour un poulet rôti par exemple…
12€
Saint Joseph blanc, domaine Merlin
Je le dis si souvent en boutique : « On ne boit jamais assez de Saint Joseph blanc ! » Quel plaisir à chaque fois de retrouver des vins généreux comme celui-ci, aux arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes avec un soupçon d’amertume – au sens noble ! – en finale.
27€
Whisky « Aux Particules Vines », Maison Kuentz
Cette belle adresse lorraine propose des whiskies différents, originaux. Ce single cask ne fait pas exception et propose une réjouissant équilibre entre fruits et épices, avec une finale légèrement tourbée. Son secret ? Un passage en fût d’un grand vin de Sauternes !
63€
@ bientôt !
Votre Caviste Antoine
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Champagne Veuve Fourny, Cuvée R
Les frères Fourny sont aujourd’hui aux avant-postes de ce que l’on peut trouver de mieux sur la côte des Blancs, précisément à Vertus.
Cette cuvée « R » rend hommage à Roger Fourny, un des fondateurs de la maison. C’est un Champagne Blanc de Blanc, donc pur Chardonnay, sur le fil. Certes il est large et généreux, légèrement brioché, mais comme il est est très peu dosé (entre 3 et 4 grammes, c’est un Extra-Brut), il sait rester frais et désaltérant. Charles et Emmanuel Fourny sont d’une rigueur remarquable à la vigne comme au chai, ce qu’ils recherchent c’est une pure expression de terroir, caractérisé par une finale saline et salivante. C’est gagné.
Cette cuvée « R » est aussi rafraîchissante qu’elle est complexe et longue en bouche.
C’est un véritable coup de cœur, qui ne se dément pas depuis les longues années que nous avons le plaisir de vous la proposer. Elle n’a franchement pas à rougir de la comparaison avec des cuvées prestigieuses en blanc de blanc de grandes maisons. Suivez mon regard vers la star de la catégorie…
Prix : 43€
Champagne Louis Nicaise Brut Réserve
Voici un Champagne que j’appelle souvent « le Chablis des Champagne » car il a ce côté minéral et cette pureté que l’on apprécie tant dans les bons Chablis. La ressemblance s’arrête là bien sûr, mais nous avons affaire avec ce Brut Réserve de chez Louis Nicaise à un excellent Champagne de vigneron, remarquable d’équilibre et de finesse. L’équilibre est aussi dans l’assemblage où les trois grands cépages traditionnels sont à parts quasi égales (le Chardonnay domine d’une courte tête avec 40%).
Un terroir, Hautvillers, magnifique – en 1er cru – qui était déjà le terrain de jeu d’un certain Dom Pérignon.
Cerise sur le gâteau : un prix contenu, bien loin des grandes maisons dont les prix s’envolent. Que demander de plus?
Prix : 29.90€
