grape

Italie (Piemont) – Domaine Parusso – Langhe Nebbiolo 2018

L’appellation petite soeur de Barolo recèle des trésors. Parusso est un magicien et tous ses vins sont épatants. Ce Langhe fut pour nous l’occasion de découvrir le travail hors norme de ce vigneron, le seul à notre connaissance à laisser se reposer les raisins fraîchement vendangés pendant trois jours « pour qu’il s’en remmettent ». Le résultat parle pour lui: un vin offrant une belle mâche et un gros volume en bouche. Généreux autant qu’élégant, il propose un fruit éclatant, noir et rouge, des tannins poudrés et un beau bouquet d’épices. Et du cuir aussi ! C’est long en plus. Un vin lumineux, tout simplement. A carafer absolument.

Prix: 28€

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PROGRAMME D’OCTOBRE 2023

Mois d’octobre sous le signe du voyage, des Vosges à l’Italie. Suivez le guide ! Nous vous donnons tout d’abord rendez-vous pour découvrir l’incroyable travail de la distillerie vosgienne Nusbaumer.

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Votre caviste à Paris Breteuil

34 avenue Duquesne, Paris 7e.
Tel : 01 40 61 91 87

Horaires : 10h30-13h30 / 15h30-20h
Fermé le Dimanche et le Lundi matin

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