Chers amis amateurs de divins breuvages, Après le succès de notre dégustation d’hier, nous avons décidé de prolonger le plaisir en vous faisant à nouveau découvrir le travail d’un de nos chouchous. Il s’agit d’une vigneronne, Emilie Morel, basée aux Riceys dans le sud de la Champagne sur la Côte des Bar. Là-bas, si tout n’est pas neuf ni sauvage (clin d’œil à Jean-Jacques), c’est le royaume du Pinot Noir et chez Morel, il représente 90% de l’encépagement. Il règne donc sur les assemblages et nous